2007年博士毕业于江南大学食品学院,现为食品学院教授、博士生导师。
依托食品科学与工程国家一级重点学科,刘元法领衔的“油脂营养与安全控制”团队,重点围绕油脂安全与营养开展基础与应用结合研究。提出了高温是导致食用油存在诸多安全问题的关键,系统研究了高含油油料适温增香低温制油的产业化核心技术,相关技术以主要完成人获得国家技术发明二等奖、国家科技进步二等奖。率先构建了食品专用油结晶与物性的系统分析方法,建立了零反式脂肪酸食品专用油脂加工技术体系,为我国解决食品TFA问题提供了技术支撑和保障。获得教育部科学技术进步二等奖、中国粮油学会科技进步一等奖。创新性的实现了我国磷脂类功能性脂质绿色制造的自主产业化技术,该成果作为主要完成人获得国家科技进步二等奖1项,申请/授权国际/美国专利各1项。研究成果为解决我国反式脂肪酸、产业能耗高、产业加工效益差等质量安全和产业突出问题,以及带动就业、提高农民收入等方面发挥了明显作用。其中食用油适度加工成果率先在鲁花集团、山东渤海实业有限公司转化,新增产值达80多亿元/年 。 在 JOURNAL OFHROMATOGRAPHYA等期刊发表SCI论文22篇,联合或独立申请/授权国家发明专利74项,制修订国家标准3项。教学方面,承担“油料科学原理”、“专用油脂”等3门专业主干课程的教学,同时承担过国家“食品发酵实验教学中心”等省级实验教学与实践教育中心建设和管理工作,指导硕士、博士50人,1人获江南大学优秀毕业生。与中粮集团、益海嘉里等企业联合培养工程硕士10人,培养留学生4人(博士2人)。个人先后荣获科技部创新推进计划中青年科技创新领军人才、“万人计划”科技创新领军人才、江苏省特聘教授、山东泰山产业领军人才等荣誉,并获得全国食品工业诚实守信道德模范个人。